野菜を何に使うために四角形に切るの？
包丁では出来ないの？
どんな野菜でも切れるの？
四角形の大きさは？10ミリ角？20ミリ角？

お答えいたします。
四角に切る理由は、料亭やホテルなどで出される料理に使用するためです。
やはり高級店では野菜の大きさまでこだわるそうです。
包丁で出来ないことはないのですが、人がやることなので大量生産が出来ません！それに、四角に限度があります！
最近職人が減ってるとも聞きました。
しかし、高価な自動機をもっての生産量ではありませんので、ハンドプレスを使用することにより適量な生産量で安価な切断機になります。
野菜ですが大根、人参、ジャガイモ等硬いものが対象です。
四角の大きさは様々設定できますが、写真は３㍉角です。
四角だけでなく、他の形にも対応できる切断機も製造可能です。

ご回答有難うございました
折角のBLOGでのホームページ写真の大きくて見やすいのですから切った状態を見せてください。

ありがとうございます
早急に載せたいと思います

切断した野菜掲載しました